24.06.2018
Jetzt wird es Zeit - Himbeeren selber pflücken!
Die Sträucher leuchten rot vor Himbeeren, denn es ist Haupternezeit. Lassen Sie sich diese Gelegenheit nicht entgehen.
Spargelzeit adè!!
Nun ist die Spargelzeit auch schon wieder vorbei. Heute früh haben wir das letzte mal unser Spargelfeld angefahren um das leckere Gemüse zu ernten. Es sind nur ein paar Kisten geworden, die sicherlich heute noch ein paar Spargelfans glücklich machen werden. Wenn diese dann verkauft sind, ist es aber endgültig für dieses Jahr vorbei. Man merkt also durch die kleiner werdenden Erntemengen schon, dass auch die Spargelpflanzen eine Verschnaufpause benötigen. Aber wie sagt man auch im Fußball: Nach dem Spiel ist vor dem Spiel. So ähnlich ist es bei uns auch. Wir werden die letzten Folien von den Spargeldämmen nehmen und die Pflanzen jetzt in Ruhe austreiben und wachsen lassen. Das ist wichtig, damit sie über die Blätter Photosynthese betreiben und Nährstoffe bilden kann, um sie im Wurzelstock einzulagern. Dadurch sammelt die Spargelpflanze wieder Kraft um im nächsten Frühjahr wieder austreiben zu können. Unsere Aufgabe ist es dabei, dass Spargelgrün möglichst lange gesund zu halten und sie optimal mit Nähstoffen zu versorgen.
Wir bedanken uns bei allen Kunden für Ihre Treue und das Verständniss, sollte es mal im Trubel des Alltags zu kleinen Pannen gekommen sein. Wir arbeiten dran! Wir wünschen Ihnen eine schöne Zeit und denken Sie mal an uns, denn wir können Ihnen zu jeder Jahreszeit ein kleines Highlight aus eigener Erzeugung bieten. Jetzt gerade sind es Heidelbeeren und Himbeeren (letztere auch zum Selbstpflücken) und ab Mitte August geht es mit der Ernte des Sommerapfels Delbar Esteval weiter.
08.06.2018
Die Heidelbeeren machen blau...
Ab jetzt können Sie die leckeren Vitaminbomben wieder aus dem eigenen Anbau bei uns bekommen. Dick, knackig und mit einer angenehmen Fruchtsäure sind sie nun eine schöne Erfrischung. Am besten aus der Hand direkt in den Mund. Da sie recht unempfindlich sind, kann man die Heidelbeeren aber auch einige Tage im Kühlschrank aufbewahren, ohne dass es einen Qualitätsverlust gibt.
Wir bauen die Heidelbeeren sowohl im Tunnel als auch im Freiland an, um das Erntezeitfenster möglichst weit zu halten. So können wir Ihnen bis weit in den September hinein eigene Heidelbeeren bieten.
...und die Himbeeren machen mit, im schönsten rosa!!!
Dieses Jahr sind bei uns die Himbeeren im Freiland sogar früher als im Tunnel. Daher können Sie wahrscheinlich schon ab dem 11.06.2018 mit dem Start der Selbstpflücke rechnen. Die schönen, großen Himbeeren aus dem geschützten Anbau werden dann aber auch nicht mehr lange auf sich warten lassen. Dann beginnt wieder die beerenstarke Zeit bei uns im Hofladen.
06.06.2018
Kaum zu glauben:
In gut 2 Wochen ist die Spargelzeit schon wieder vorbei!!!
Geht es Ihnen auch so? Gefühlt hat sie doch erst vor kurzem angefangen?! Da sollte ich jetzt nochmals kräftig zulangen, vielleicht auch etwas für den Vorrat einfrieren?! Mit etwas zeitlichem Abstand ist auch dieser Spargel eine willkommene Abwechslung im Speiseplan und eine feine Zutat in Suppen, Gemüsepfannen etc. Egal wie ich mich entscheide, auf jeden Fall kommt er nochmal frisch auf den Tisch. Im Salat oder auf dem Grill schmeckt er auch bei den derzeit warmen Temperaturen.... und klassisch geht er bei uns sowieso immer.
Ich wünsche Ihnen und uns noch eine leckere Rest-Spargelzeit
27.05.2018
Erdbeeren selbst pflücken! Jeden Tag von 8.00 - 19.00 Uhr
Jetzt ist das Hoch in der Erdbeerzeit erreicht. Auch das Freiland bringt jetzt viele süße Früchte hervor und Sie können wieder unsere Felder an der Alstedder Strasse besuchen um selbst zu ernten. Aber warten Sie nicht zu lange. Dieser heiße Frühsommer bringt alle Sorten kurz hintereinander zur Abreife. Die Selbsternte ist dieses Jahr schneller vorbei als normalerweise.
Viele köstliche Ideen lassen sich nun umsetzen. Was gibt es schöneres als Eis mit Erdbeeren oder eine eisgekühlte Erdbeerbowle mit Freunden am Abend draussen zu genießen? Die Zutaten gibt es bei uns auf dem Feld und im Laden (Erdbeersecco, Rhabarbersaft, Weißwein..aber auch Joghurt, Sahne, Torteletts).Da kann auch ein Spontanbesuch am Wochenende Sie nicht aus der Fassung bringen.
22.05.2018
Da ist sie schon: die Haupterntezeit
Nun ist die Gelegenheit für alle Genießer. Das schöne Wetter in den nächsten Wochen führt zu einer regelrechten Schwemme an Erdbeeren und Spargel. Sie können sich jetzt an vielen Angeboten bei uns im Laden erfreuen und sollten die Gelegenheit nicht ungenutzt verstreichen lassen. Denken Sie an Ihren Vorrat.
Wie wäre es mit selbstgemachter Marmelade oder einem Vorrat an gefrorenem Erdbeeren. Unser Tipp: Pürrieren Sie doch einfach die Erdbeeren und frieren sie portionsweise z.B. in kleinen Joghurtbechern ein. Aufgetaut mit einem Spritzer Zitrone und evtl. Zucker schmeckt es herrlich frisch zu Eis, Quark, Joghurt.
Aber auch alle Spargelfreunde aufgepasst: Jetzt ist die richtige Zeit um sich günstig zu bevorraten, denn die Spargelzeit ist kurz und dementsprechend lang die Durststrecke. Wir legen uns auch immer einen kleinen Tiefkühlvorrat an. Natürlich gibt es geschmacklich kleine Abstriche zum Frischen. Aber mit etwas Abstand genossen ist es doch eine schöne Abwechslung. Als Beilage auf einer Gemüseplatte für Gäste, als Zutat im Gemüsetopf, zu einem leckeren Ragout, für Suppen, Eintöpfe oder Aufläufe passt er hervorragend. Jetzt werden Sie verschiedene Angebote im Laden finden. Zum Ende der Erntezeit wird der Spargel eher knapper und die Angebote sind weg.
21.05.2018
Das Selbstpflückfeld öffnet ab heute seine Tore!!
05.05.2018
Der Sommer naht!
Unsere Erdbeeren sind genussreif!!
Eigentlich haben wir mit der Ernte schon am 23.04.2018 begonnen. Zuerst jedoch waren es nur ein paar wenige Schalen. Jetzt geht es aber richtig los und wir haben für Sie die eigenen Erdbeeren immer vorrätig. Sie kommen zwar noch nicht aus dem Freiland, aber sonnenverwöhnt sind die Erdbeeren nach diesen herrlichen Frühsommertagen auch. Und: Der geschützte Anbau im Hochtunnel sorgt für prall glänzende, makellose Früchte, .......wie handbemalt ; )
Damit die Beeren auch immer frisch und glänzend bei Ihnen zu Hause ankommen, pflücken wir täglich und haben auch an den Wochenenden von 8.00 bis 18.00 Uhr für Sie geöffnet.
19.04.2018
Grünspargel gesellt sich nun zum Weißen und bringt Farbe auf den Teller.
Er ist schön grün mit einem kräftigen Aroma. Damit überzeugt er auch so manchen Spargelverweigerer. Der Grünspargel lässt sich vielseitig kombinieren und verträgt auch Kräuter, Gewürze und andere geschmackvolle Zutaten ohne darin unter zu gehen. Mediterran mit Parmesan, Tomaten und einem kräftigen Balsamico in der Pfanne gegart, ergeben sich ganz neue Möglichkeiten für Spargelfans.
Fein kann er aber auch.
Kein Zweifel, der Grünspargel liegt im Trend. Und dass man nur das untere Drittel schälen muss, brauche ich ja gar nicht mehr zu erklären?! Probieren Sie ihn aus oder fragen Sie uns, wir helfen gerne!
Jetzt ist es endlich so weit!
Seit dem 13.04.2018 können Sie mit uns die schöne Spargelzeit genießen.
Nach einem nassen Herbst / Winter und einem frostigen Jahresanfang ging es auf einmal ganz schnell. Das warme und vor allem auch trockene Wetter in den letzten 2 Wochen hat das Spargelwachstum enorm in Schwung gebracht. Beim ersten Stechen haben wir noch mit 5 Mitarbeitern das ganze Feld abgelaufen um 1 Kiste Spargel zusammen zu sammeln. Nach zwei Tagen waren es dann schon deutlich mehr. Und so wie es aussieht, bleibt uns das schöne Wetter noch ein paar Tage erhalten.
Damit Sie die recht kurze Spargelzeit unbeschwert genießen können, empfehlen wir Ihnen, vor allem zum Wochenende, eine Vorbestellung aufzugeben. Ihre Vorteile sind: Sie bekommen die Sortierung, die Sie gerne hätten und brauchen keine Sorge haben, dass sie ausverkauft ist. Sie können Ihre Bestellung an jeder Kasse im Laden abholen und bezahlen. Sie brauchen nicht in einer Warteschlange vor der Spargeltheke zu stehen. Sogar das Schälen ist, wenn Sie es wünschen, bereits erledigt.
Vorbestellungen bitte mindestens 3 Std. vor dem gewünschten Abholtermin unter der Telefonnummer: 02592 62813 !!!